魔音工坊魔艾伦
魔艾伦 纪录片解说案例M006
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案例文案:
这是可以和土坑酸菜一较高下的脚踩酿酒法
一群年轻男女光着脚丫踩在装有葡萄的发酵槽中
每当葡萄收获季节到来时
忙碌了一天的采摘工还要为发酵槽中的葡萄破皮
而且无聊的踩踏将持续五个小时以上
这里是
位于葡萄牙的波特酒顶级酒庄之一的t公司
这家公司在杜罗河谷拥有超过五百公顷的葡萄园
葡萄牙波特酒口感很甜
而且没有其他葡萄酒中单宁的涩口感
最重要的是波特酒和土坑酸菜一样
保留着很多人的元素
被允许用来酿造波特酒的葡萄品种
一共有八十多种
而只有五个品种被公认可以酿造出优秀的波特酒